Zur eindeutigen Unterscheidung der beiden Getreidearten setzen wir die moderne digitale PCR (dPCR) ein. Mit dieser Technologie lassen sich zuverlässig und quantitativ selbst kleinste Beimischungen von Weizen in Dinkelprodukten differenzieren. Die dPCR ermöglicht durch die Aufteilung einer Probe in bis zu 26.000 Partitionen eine deutlich sensitivere Analytik als die „traditionelle“ PCR. Durch diese Aufteilung ist die Methode zudem äußerst robust gegenüber inhibitorischen Effekten. Neben der sensitiveren Analytik bietet die dPCR zudem auch eine simple, schnelle und absolute Quantifizierung von Nukleinsäuren, welche ohne die aufwendige Erstellung einer Standardkurve durchgeführt wird.

Mit dieser innovativen Technologie leisten wir einen aktiven Beitrag zur Qualitätssicherung, Produktsicherheit und Verbrauchervertrauen in der Lebensmittelbranche.